Se espera más que nunca el diseño experimental: Paolo Cafolla

por | 26 Abr 2020 | Expertos

Paolo Cafolla fue delegado en el TOPHOTELWORLDTOUR Londres 2020.

Paolo Cafolla, Director Comercial y de Marketing de Serendipity By Design, nos cuenta por qué diseñar por experiencia se volvió más desafiante que nunca.

El Director Comercial y de Marketing de Serendipity By Design, Paolo Cafolla habló en exclusiva con TOPHOTELNEWS al margen del TOPHOTELWORLDTOUR London 2020, que tuvo lugar el 6 de febrero en el Conrad St James, para explicar cómo el diseño experimental está teniendo que trabajar más que nunca para satisfacer a los clientes.

¿Qué es lo que impulsa tu filosofía de diseño?

Diseñamos desde la espalda del usuario final, cada vez. Venimos de un entorno familiar de hospitalidad, así que entendemos que las operaciones son un punto enorme para el resultado final, pero al final del día esa cifra de resultado final estará masivamente implicada si ese cliente se queda más tiempo o se aburre y se va. Es agradable poder diseñar lugares que la gente disfrute.

¿Qué tendencias dominan en la industria hotelera este año?

Diseño experimental. Todo el mundo quiere una experiencia ahora; no puedes abrir tus puertas y tener una licencia de alcohol o comida y que la gente venga. Se acabaron los días en que se abría un local y se ganaba dinero. Ahora, la gen Z y los millennials, y todos quieren una experiencia. Así que los diseños tienen que fomentar una atmósfera, y eso es lo que intentamos hacer en Serendipity.

¿Cómo comunican estas experiencias a sus potenciales huéspedes?

Cuando nuestros locales abren, se trata de fomentar una mezcla. Se trata de fomentar una atmósfera, y así es como posicionamos nuestros diseños. No envío fotos bonitas de locales vacíos. En cambio, enviamos videos de lugares, llenos de atmósfera. Por ejemplo, hay un lugar en el piso 44 del Hotel Hilton y es esencialmente un bar, pero tenemos una bolera, tenemos mesas de billar, tenemos mesas de pinball. Así que se trata de lugares de experiencia, y cuando el huésped está allí, no sólo están tomando una pinta y charlando, sino que están haciendo cosas.

¿Cuáles son los desafíos que enfrentan los diseñadores de hoteles hoy en día?

Aunque también son la mayor tendencia, las experiencias son definitivamente el mayor desafío también. Como personas en el siglo XXI, esperamos más. Ya pasaron los días en los que podías tener un hotel, una alfombra aburrida, camas aburridas y entrabas allí y querías irte inmediatamente. Una habitación de hotel es más una cuestión de comodidad que de diversión. ¿Cuánta diversión puedes tener en una habitación de hotel?

¿Cuáles son los mejores espacios para diseñar?

Creo que los proyectos de diversión son probablemente como la comida y la bebida de la hospitalidad. Mientras que el proyecto ideal es aquel que termina a tiempo, un proyecto de ensueño es aquel en el que diseñamos el hotel de la A a la Z. Así, hacemos las áreas comunes, los pasillos, los gimnasios, los spas, las habitaciones y la comida y bebida y al conectar todos ellos de forma única a través del diseño, deben cohabitar entre sí. Se trata de sentirse cómodo para poder quedarse en la habitación del hotel o bajar y disfrutar de los puntos de venta de alimentos y bebidas.

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