Sleep & Eat invita a profesionales de la industria hotelera a relacionarse con los visionarios

por | 01 Oct 2019 | Eventos

Arriba de izq. a der.: Richard Coutts, Yuna Megre, Dale MacPhee. Abajo de izq. a der.: Robin Sheppard, Eylem Ozgun, Gustaf Pilebjer.

Sleep & Eat anuncia una conferencia pionera y presenta a los líderes de la industria que asistirán al evento de este año.

Sleep & Eat lanza un programa de conferencias que está a la altura de los eventos de diseño e innovación de hospitalidad líderes en Europa. Algunos de los oradores aún no se anuncian pero el ambicioso programa de 2019 ya está en lo más alto y alcanza nuevas profundidades. Es la respuesta de la hospitalidad a uno de nuestros problemas sociales más acuciantes y presenta a algunos a los más influyentes y soñadores de la industria, como los directores de Standard International, Virgin Galactic y NeueHouse. La Conferencia, que es gratuita, se llevará a cabo en dos días, el 19 y 20 de noviembre en el Olympia de Londres.

Excepcional por diseño

Amar Lalvani

Amar Lalvani, quien como CEO de Standard International, convirtió a la compañía en una de las empresas hoteleras más innovadoras del mundo, volará desde Nueva York para la conferencia inaugural. Con la última apertura de su hotel en Londres, y con planes de cuadruplicar la huella de la compañía a 20 propiedades en los próximos años, abordará el desafiante problema de cómo continuar dirigiendo el grupo como una plataforma para la creatividad. Si la fortaleza de la marca actualmente es una clientela que ve valor en un estilo de vida específico, ¿Será eso suficiente para impulsar un crecimiento agresivo?

Oportunidad de conexión

El tema de Sleep & Eat para 2019 es «Flex-habilidad social». En un mundo lleno de las personas desconectándose unas de otras en favor de las relaciones digitales, el evento explorará si el sector de la hospitalidad y sus diseñadores pueden estar a la última moda en la lucha contra este cambio de interacción y si son capaces de brindar la oportunidad de reconectarse con otros cuando lo deseen, ofreciendo espacios donde los usuarios pueden socializar como quieran.

Josh Wyatt

Josh Wyatt, la fuerza impulsora detrás de NeueHouse, proveedor de espacios coworking con sede en Estados Unidos, y anteriormente el visionario detrás de Generator Hostels, compartirá sus opiniones con la líder de conferencias, Heleri Rande, y considerará cómo la creatividad y el diseño pueden actuar como impulsores financieros para inversores, echando un vistazo a cómo NeueHouse los está utilizando para crear una compañía única e irreplicable. Wyatt admite estar sorprendido por los muchos ejecutivos que aún no aprecian la importancia del diseño. «Creo que a medida que entramos en una era de creciente digitalización, el diseño es cada vez más importante. Se puede construir una empresa o algo exitoso sin diseño; pero puedes construir una gran empresa con longevidad si comprendes que el diseño es la base física de la experiencia emocional de tus clientes», comenta.

La tendencia de espacios híbridos donde los huéspedes pueden socializar, trabajar y conectarse estará bajo la mira cuando se reúna un panel de operadores hoteleros altamente respetados para discutir la Flex-habilidad Social. Hoy en día, las áreas públicas deben ser atractivas con conceptos F&B que complementen todo tipo de áreas. Pero, ¿Qué significa eso operativamente y cómo deben adaptarse las marcas para gestionar esto de manera eficiente y dentro de un plazo razonable? En un mundo basado en datos, ¿Seguimos confiando en nuestros equipos y en la interacción humana para cumplir la promesa de la marca? Estas son solo algunas de las preguntas que intentarán responder Dale MacPhee, gerente general de Waldorf Astoria Edinburgh y hotelero del año 2017 de Business Women Scotland, y el gerente de área de citizenM en Londres, Eylem Ozgun. El veterano hotelero y presidente de Bespoke Hotels, Robin Sheppard, moderará esta discusión que invita a la reflexión, sin duda salpicando la discusión con sus propias perspectivas.

El diseño de entornos de coexperiencia también estará bajo la mira. Harry Harris de SUSD, el desarrollador detrás del Curtain Hotel and Members Club y Devonshire Club, presidirá un debate entre líderes en diseño de hospitalidad, donde estarán Alex Michaelis de Michaelis Boyd, Matthew Grzywinski de la firma de arquitectura y diseño con sede en Nueva York, Grzywinski + Pons y Yuna Megre, fundador de Megre Interiors, con sede en Moscú, que analizará algunas de las últimas soluciones de diseño. Además, los diseñadores de Sleep & Eat Set estarán en el escenario para explicar el enfoque de diseño de sus conjuntos de «flex-habilidad social»: Habitaciones conceptuales, un restaurante y un bar que experimentan con el diseño e inspiran a los visitantes con lo que podría haber en sus proyectos futuros.

Arriba y abajo

El segundo día de la conferencia promete ir audazmente no solo al espacio sino a las profundidades de los océanos de la Tierra. Por la mañana, Richard Coutts, director de Baca Architects, el estudio arquitectónico más importante del Reino Unido que diseña en el agua, cerca o debajo, y Ben Fitzgerald, director de Core Marine, el estudio de ingeniería que a principios de este año participó en el restaurante Under. Ben Fitzgerald comenta: «En el punto más meridional de la costa noruega se encuentra Under: el primer restaurante submarino de Europa que también funciona como un centro de investigación para la vida marina. Los esfuerzos combinados del estudio en el diseño y los ingenieros en la arquitectura submarina llegaron al límite de las experiencias de hospitalidad bajo el mar. Lejos de ser un acuario para expediciones turísticas, la magia de la vida salvaje del Mar del Norte cautiva con todo tu asombro, llueva o truene. Cuando la tierra no es suficiente, ¿Cómo diseñamos para la próxima frontera?

Los oradores de Virgin Galactic pueden compartir el sentimiento, pero no se ponen de acuerdo al decidir cuándo es su turno para subir al escenario. Mientras la compañía se prepara para catapultar la experiencia de la hospitalidad al espacio, Jeremy Brown y Martijn Brouwer prepararán el escenario y hablarán sobre el imperativo absoluto de poner un enfoque personal al servicio al frente y al centro de su entrega. El dúo explicará cómo tal enfoque se manifiesta operacionalmente y en consideraciones de diseño, tanto en tierra como bajo tierra, en un debate destinado a disparar la imaginación y garantizar que la lista de deseos sea más larga.

Lydia Forte

Otras sesiones incluirán un panel de F&B en el que Lydia Forte, directora de grupo de F&B en Rocco Forte Hotels, se unirá a un grupo estelar de sus pares, como: Gustaf Pilebjer de Marriott, Karina Elias de The Langham y, desde Hong Kong, Anurag Bali de Shangri-La International. Los ingredientes para esta discusión en particular incluirán los nuevos y emocionantes conceptos que los viajeros anhelan y la pregunta espinosa: ¿Se pusieron ya los hoteles al día con restaurantes y bares independientes para ofrecer la misma cantidad de emoción social y contenido digno en las redes sociales?

Además de la conferencia Sleep & Eat 2019 incluirá una exposición internacional junto con seis salas conceptuales, The Sleeper Bar, The Hub y VIP Lounge, cada uno diseñado por un estudio de diseño de hospitalidad conocido. El espectáculo estará abierto a partir de las 10 a.m. del martes 19 de noviembre con una recepción de networking por la noche hasta las 8.30 p.m., y de 10.00 a.m. a 6.00 p.m. el miércoles 20 de noviembre. Para obtener más información y registrarse para obtener un pase gratuito, visita la página de registro.

ABOUT THE EVENT

19 – 20 Nov 2019 | Londres, RU

Experiencias de hospitalidad inimitables suceden cuando el concepto, el diseño, el estilo y la innovación se unen y las ideas preconcebidas se quedan atrás. Sleep + Eat reúne a los visionarios que representan a cada uno y, a su vez, define la evolución del diseño de hoteles, restaurantes y bares.

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