¿Qué mesa hace un gran chef?

¿Qué herramientas utilizan los chefs para lograr objetivos más amplios para deleitar a los clientes en un restaurante?

¿Qué nos atrae y crea interés en los grandes chefs? Parte de la respuesta debe ser sus habilidades culinarias con las que sintonizan la comida, su virtuosismo en la cocina. Pero, ¿Es esa la única razón por la que los encontramos tan convincentes? Hay muchos chefs profesionales con los que Norbert Fischbach, fundador del sistema modular livecookintable, cocinó en sus primeros años profesionales; como el ícono italiano Gualtiero Marchesi, el suizo Anton Mosimann, el chef de 3 estrellas Joachim Wissler o Hans Hass del restaurante Tantris. ¿Qué es lo que ayuda a los chefs a alcanzar su punto máximo? Debe haber algo más allá de la habilidad de cocinar que lleva a los grandes chefs al Olimpo culinario.

Es lo que distingue a los grandes cocineros de sus muy buenos competidores contemporáneos. La forma en que utilizan sus habilidades culinarias fuera de la cocina del restaurante. ¿Qué herramientas utilizan para lograr objetivos más amplios para deleitar a los invitados en un restaurante?

Norbert Fischbach de Livecookintable comparte sus creencias: “cocinar es más que el poder y el conocimiento de la comida, la preparación, la precisión implacable y la atención al detalle. Cocinar también es entretenimiento, interacción y comunicación. Tres impulsos importantes que hoy cumplimos con nuestro livecookintable. Es la mesa de los mejores chefs “. Los mejores chefs tienen un talento que les da a sus vidas un significado más allá de la cocina. Se convierten en su propia marca, y Livecookintable apoya esto ofreciendo el escenario perfecto.

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