Recién hecho y súper fresco

por | 11 Dic 2019 | Proveedores

Especialidades de café frío con sólo pulsar un botón con WMF Chilled Coffee.

Las mejores bebidas frías que hay – las bebidas frías de café se convirtieron en una de las tendencias más estables de los últimos años. El fabricante de máquinas de café WMF satisface esta creciente demanda con el innovador sistema de café refrigerado. Un enfriador a contracorriente integrado reduce la temperatura de dispensación de un café recién colado a menos de 50 grados centígrados. En lugar de tener que colar o enfriar el café durante horas, la tecnología de café refrigerado proporciona un producto de café en cuestión de segundos que luego se puede preparar de inmediato. Clásicos refrescantes como el café helado y el café freddo, así como las últimas bebidas de moda con jarabe y similares, se pueden preparar más rápido y, sobre todo, de una manera más eficaz.

La nueva tecnología de café refrigerado, disponible por primera vez en la máquina totalmente automática WMF 5000 S+, ofrece algo más que fiabilidad y eficiencia en el proceso – la sostenibilidad y el uso económico de la energía son los principios básicos del sistema y se incorporan de forma efectiva con la ayuda del refrigerador a contracorriente. Antes de que el café caliente de la unidad de colado sea transportado al punto de salida, fluye primero a través del enfriador a contracorriente. Allí, el agua fresca y fría fluye hacia la caldera en la dirección opuesta para la taza. Este es el punto en el que tiene lugar el intercambio de energía: el café se enfría mientras el agua se calienta. Como resultado, el agua no tiene que calentarse tanto en la caldera y no se necesitan unidades de refrigeración adicionales para enfriar el café. Las máquinas de café totalmente automáticas con tecnología de café refrigerado no consumen más energía que las máquinas comparables que no cuentan con este innovador equipo. Para los restauradores y hoteleros, el sistema es una inversión que vale la pena en dos aspectos: en primer lugar, se puede ofrecer una mayor variedad de especialidades de café y, en segundo lugar, la máquina se puede utilizar de manera sostenible y energéticamente eficiente, siempre que el sistema de café refrigerado se utilice regularmente.

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