Freshly brewed and super cool

by | 11 Dec 2019 | Suppliers

Chilled coffee specialities at the touch of a button with WMF Chilled Coffee.

The hottest cold drink around – chilled coffee beverages have evolved into one of the most enduring trends of recent years. Coffee machine manufacturer WMF is catering to this growing demand with the innovative Chilled Coffee system. An integrated counterflow cooler reduces the dispensing temperature of a freshly brewed coffee to below 50 degrees celsius. Instead of having to brew or cool the coffee for hours on end, the Chilled Coffee technology delivers a coffee product within seconds which can then go on to be prepared further straight away. Refreshing classics such as iced coffee and caffè freddo as well as the latest on-trend beverages involving syrup and the like can be prepared faster and above all much more easily.

The new Chilled Coffee technology, which is available for the first time in the WMF 5000 S+ fully automatic machine, offers more than simply process reliability and efficiency – sustainability and economical energy usage are core principles of the system and are incorporated effectively with the aid of the counterflow cooler. Before the hot coffee from the brewing unit is conveyed to the spout, it first flows through the counterflow cooler. There, the cold fresh water flows to the boiler in the opposite direction for the next cup. This is the point where the energy exchange takes place – the coffee becomes cooler while the water gets warmer. As a result, the water doesn’t have to be heated as much in the boiler and no additional refrigeration units are needed to cool the coffee. Fully automatic coffee machines with Chilled Coffee technology therefore do not consume more energy than comparable machines which do not feature this innovative equipment. For restaurateurs and hoteliers, the system is a worthwhile investment in two respects: firstly, a greater variety of coffee specialities can be offered, and secondly, the machine can be used in a sustainable and energy-efficient manner – provided the Chilled Coffee system is used regularly.

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Recién hecho y súper fresco

by | 11 Dec 2019 | XX Archive Spanish

Especialidades de café frío con sólo pulsar un botón con WMF Chilled Coffee.

Las mejores bebidas frías que hay – las bebidas frías de café se convirtieron en una de las tendencias más estables de los últimos años. El fabricante de máquinas de café WMF satisface esta creciente demanda con el innovador sistema de café refrigerado. Un enfriador a contracorriente integrado reduce la temperatura de dispensación de un café recién colado a menos de 50 grados centígrados. En lugar de tener que colar o enfriar el café durante horas, la tecnología de café refrigerado proporciona un producto de café en cuestión de segundos que luego se puede preparar de inmediato. Clásicos refrescantes como el café helado y el café freddo, así como las últimas bebidas de moda con jarabe y similares, se pueden preparar más rápido y, sobre todo, de una manera más eficaz.

La nueva tecnología de café refrigerado, disponible por primera vez en la máquina totalmente automática WMF 5000 S+, ofrece algo más que fiabilidad y eficiencia en el proceso – la sostenibilidad y el uso económico de la energía son los principios básicos del sistema y se incorporan de forma efectiva con la ayuda del refrigerador a contracorriente. Antes de que el café caliente de la unidad de colado sea transportado al punto de salida, fluye primero a través del enfriador a contracorriente. Allí, el agua fresca y fría fluye hacia la caldera en la dirección opuesta para la taza. Este es el punto en el que tiene lugar el intercambio de energía: el café se enfría mientras el agua se calienta. Como resultado, el agua no tiene que calentarse tanto en la caldera y no se necesitan unidades de refrigeración adicionales para enfriar el café. Las máquinas de café totalmente automáticas con tecnología de café refrigerado no consumen más energía que las máquinas comparables que no cuentan con este innovador equipo. Para los restauradores y hoteleros, el sistema es una inversión que vale la pena en dos aspectos: en primer lugar, se puede ofrecer una mayor variedad de especialidades de café y, en segundo lugar, la máquina se puede utilizar de manera sostenible y energéticamente eficiente, siempre que el sistema de café refrigerado se utilice regularmente.

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