La voz de los expertos: Las escuelas de hostelería pueden capacitar para múltiples profesiones

por | 17 Abr 2020 | Expertos

La hospitalidad enseña habilidades comunes casi mejor que cualquier otro curso. (Foto: Swiss Education Group)

Las habilidades más buscadas por todos los negocios podrían estar en las escuelas de hostelería, que según Chris Sheppardson, fundador de EP Business in Hospitality, tienen mucho más que ofrecer.

Es interesante que las escuelas de hostelería tengan la responsabilidad de desarrollar un conjunto de habilidades entre sus estudiantes para la industria en lugar de un mercado más amplio. Es un conjunto de habilidades que a menudo son muy deseadas por los bancos, los negocio y más. ¿Es realmente malo que tantos elijan otras industrias que no son la de hospitalidad? No si las escuelas están creando un conjunto de habilidades y excelencia que se desea.

A menudo se argumenta que un porcentaje demasiado alto deja las escuelas para no entrar en la industria, que necesita el talento, sino en una serie de industrias, pero esto sólo demuestra que las habilidades y el talento son deseados por muchas industrias. Esto ilustra no sólo que se pierde el talento, sino que las principales escuelas están diseñadas para desarrollar el talento que está listo para una amplia gama de disciplinas. Las habilidades viajan a través de las industrias.

La hospitalidad enseña habilidades sociales casi mejor que cualquier otro curso, ¿cómo tratar con los clientes? ¿Cómo tener empatía por los demás? Además de liderazgo, finanzas y gestión empresarial. Añade habilidades de servicio, conocimientos culinarios y habilidades prácticas y no es difícil entender por qué las habilidades de hospitalidad son tan deseadas por muchas empresas.

Esto nos lleva a una serie de reflexiones:

  • ¿Compite la industria lo suficiente para la formación de talentos con los cursos de hospitalidad?
  • ¿Tienen las escuelas de hostelería genuinas mayores oportunidades y potencial en el desarrollo del talento? Si es así, ¿por qué entonces escuchamos que muchas universidades presionan el presupuesto de hospitalidad y cierran instalaciones? Seguramente, deberían comercializarlas aún más fuerte.
  • ¿Es necesario un cambio en la forma de pensar en el apoyo a las escuelas de hostelería?
  • A medida que las escuelas de hostelería desarrollan las aptitudes que tanto merecen las empresas, ¿hay espacio o posibilidades de que la industria desempeñe un papel más estrecho en la colaboración con las escuelas de hostelería, creando una nueva forma de avanzar que sea una verdadera asociación entre las empresas y la educación?
  • En un mundo que se está volviendo cada vez más personal y en el que las empresas están buscando de nuevo mayores conexiones personales con los clientes – entonces los conjuntos de habilidades de la hostelería podrían tener más valor que nunca.

A menudo se observa que las grandes escuelas suizas se fundaron originalmente para formar personal que sirviera a las familias de los grandes aristócratas durante sus grandes giras europeas. El mundo se mueve mucho desde aquellos días pero el deseo de grandes habilidades de hospitalidad es igual de relevante hoy en día. Desean una mejor promoción, comprensión e inversión de la industria.

Chris Sheppardson
Chris Sheppardson

Fundador de EP Business in Hospitality

Experimentado director general con un historial demostrado de trabajo en la industria hotelera trabajando en EP Business in Hospitality. Fuerte desarrollo de negocios profesionalmente capacitado en restauración, negociación, planificación de negocios, gestión de operaciones y búsqueda de ejecutivos.

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